Cremona Parmigiano Reggiano 1kg พาร์เมซานชีส จากอิตาลี

Cremona Parmigiano Reggiano 1kg พาร์เมซานชีส จากอิตาลี : ราชินีแห่งชีสอิตาเลียน

Parmigiano Reggiano หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ Parmesan นั้น ถือเป็นราชินีแห่งชีสของอิตาลีเลยก็ว่าได้ค่ะ เป็นชีสชนิดแข็งที่มีรสชาติเข้มข้น หอมหวาน และมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเกิดจากกระบวนการผลิตที่ยาวนานและพิถีพิถัน

ความพิเศษของ Parmigiano Reggiano

• แหล่งกำเนิด: ผลิตเฉพาะในบางพื้นที่ของแคว้น Emilia-Romagna และ Lombardy ในอิตาลีเท่านั้น
• กฎระเบียบ: มีกฎระเบียบในการผลิตที่เข้มงวดมาก เพื่อควบคุมคุณภาพและรสชาติให้ได้มาตรฐาน
• รสชาติ: รสชาติเข้มข้น หอมหวาน มีความเค็มเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• เนื้อสัมผัส: เนื้อแข็ง มีรูพรุนเล็กๆ กระจายทั่วไป
• การใช้งาน: นิยมนำไปขูดโรยหน้าพาสต้า ซุป สลัด หรือใช้ในการปรุงอาหารต่างๆ เช่น ริซอตโต หรือลาซานญ่า

ความแตกต่างจาก Grana Padano

ถึงแม้ Parmigiano Reggiano และ Grana Padano จะมีลักษณะคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันอยู่บ้าง โดยหลักๆ คือ

• แหล่งผลิต: Parmigiano Reggiano มีแหล่งผลิตที่จำกัดกว่า Grana Padano
• กฎระเบียบ: Parmigiano Reggiano มีกฎระเบียบที่เข้มงวดกว่า ทำให้มีราคาสูงกว่า
• รสชาติ: Parmigiano Reggiano มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ประโยชน์ของ Parmigiano Reggiano

• แหล่งโปรตีน: ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
• แคลเซียม: ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
• วิตามิน: อุดมไปด้วยวิตามิน A, D และ K