แป้งพิซซ่า Caputo Pizzeria Flour 25kg แป้งอิตาลี แป้งนาโปลี

แป้งพิซซ่า Caputo เป็นแป้งสาลีชนิดพิเศษที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เชฟและผู้ที่ชื่นชอบการทำพิซซ่าทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสไตล์เนเปิลส์ หรือนาโปลี

เหตุผลที่ทำให้แป้ง Caputo เป็นที่ต้องการตัวนั้นมีดังนี้:

• คุณภาพสูง: ผลิตจากข้าวสาลีคุณภาพดีที่สุด โดยผ่านกรรมวิธีการผลิตที่พิถีพิถัน ทำให้ได้แป้งที่มีโปรตีนสูงและกลูเตนที่แข็งแรง
• ความละเอียด: แป้งบดละเอียดเป็นพิเศษ ทำให้ได้เนื้อแป้งที่เนียนนุ่มและมีความยืดหยุ่นสูง เหมาะสำหรับการยืดแป้งและขึ้นรูปพิซซ่าได้อย่างง่ายดาย
• รสชาติ: ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้พิซซ่ามีรสชาติอร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น
• ความหลากหลาย: มีให้เลือกหลายชนิด เพื่อให้เหมาะกับการทำพิซซ่าสไตล์ต่างๆ

ทำไมต้องใช้แป้ง Caputo?

• เปลือกพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ: แป้ง Caputo ช่วยให้ได้เปลือกพิซซ่าที่บางกรอบนอก นุ่มใน มีความยืดหยุ่น และมีรูพรุนสวยงาม
• รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น: โปรตีนและกลูเตนในแป้ง Caputo ช่วยให้เกิดปฏิกิริยาเคมีที่ซับซ้อน ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
• ง่ายต่อการใช้งาน: แป้ง Caputo มีความสม่ำเสมอ ทำให้การทำแป้งและขึ้นรูปพิซซ่าเป็นเรื่องง่าย

ชนิดของแป้ง Caputo ที่นิยมใช้

• Pizzeria “00”: เป็นแป้งที่นิยมใช้มากที่สุด เหมาะสำหรับทำพิซซ่าสไตล์เนเปิลส์
• Nuvola: เหมาะสำหรับทำพิซซ่าที่ต้องการความนุ่มฟูเป็นพิเศษ
• Blu: เหมาะสำหรับทำพิซซ่าที่มีการเติมไส้ต่างๆ

เคล็ดลับในการใช้แป้ง Caputo

• อุณหภูมิของน้ำ: ควรใช้น้ำอุ่นประมาณ 25-30 องศาเซลเซียส
• เวลาในการหมัก: ควรหมักแป้งให้พอดี ไม่นานเกินไปหรือสั้นเกินไป
• การยืดแป้ง: ควรยืดแป้งเบาๆ และรวดเร็ว เพื่อไม่ให้กลูเตนเสียหาย